Hice estos dátiles para una comida familiar y todos volaron rapidísimo. Son algo adictivos ya que están deliciosos y lo mejor de todo es que son facilísimos de preparar.
De una receta puedes hacer dos versiones, lo único que va a cambiar de una receta a otra es que una es versión vegetariana y en la otra los dátiles rellenos van cubiertos de tocino crujiente (son los que se acabaron primero y los favoritos de todos), la verdad mis favoritos también fueron los de tocino! Todo es más rico con tocinoooooo.
Estábamos preparando los dátiles mi hermana, Kike y yo en la cocina y no se imaginan cuantas veces tuve que decir la frase “ya dejen de comérselos!” “los caché!” . Me daba la vuelta para seguir cocinando otras cosas y empezaban a comerse los dátiles rellenos. Los que van cubiertos de tocino ni se diga, tuve que esconderlos para que no se los comieran antes de que llegaran todos los demás!
Para hacer este platillo necesitas dátiles, queso de cabra, queso crema, nuez picada, cebollín y tocino. Necesitas cortar los dátiles a la mitad, quitarles el hueso y rellenar. Para el relleno solo mezcla en un platito el queso de cabra, queso crema, cebollín y nuez picada. Toma media cucharita de relleno y colócalo sobre las mitades de dátil. Esta es una versión.
Para la versión de tocino, envuelve los dátiles en tocino, sujeta con un palillo, colócalos en una bandeja para hornear cubierta con aluminio o papel encerado y hornea hasta que queden dorados y crujientes de los dos lados. Así de fácil. Con esta receta puedes rellenar unos 25 dátiles, o unas 50 mitades de dátil. Nosotros éramos 12 personas y se terminaron todos y había un chorro de comida. Te dejo las recetas.
Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez + Dátiles envueltos en tocino
Ingredientes
Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez:
- 25-30 dátiles
- 150 gr queso de cabra
- 4 cucharadas queso crema suavizado
- 2 cucharitas cebollín picado
- ¼ taza nuez picada
- Sal y pimienta al gusto
Dátiles envueltos en tocino:
- 25-30 dátiles
- 20-30 rebanadas de tocino
- 150 gr queso de cabra
- 4 cucharadas queso crema suavizado
- 2 cucharitas cebollín picado
- ¼ taza nuez picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Dátiles rellenos de queso de cabra y nuez:
- Mezcla en un platito el queso de cabra, queso crema, cebollín picado, nuez y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Corta los dátiles a la mitad, retira el hueso, toma media cucharita de relleno y colócalo sobre las mitades de dátil. Puedes aplastar con las manos limpias para darle una forma bonita.
- Continúa con los demás dátiles hasta que termines de rellenar todos.
- Sirve a temperatura ambiente o refrigera hasta que los vayas a servir.
Dátiles envueltos en tocino:
- Mezcla en un platito el queso de cabra, queso crema, cebollín picado, nuez y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Corta los dátiles a la mitad, retira el hueso, toma media cucharita de relleno y colócalo sobre las mitades de dátil. Puedes aplastar con las manos limpias para darle una forma bonita.
- Continúa con los demás dátiles hasta que termines de rellenar todos.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta las rebanadas de tocino a la mitad o al tamaño para cubrir los dátiles. Sostén con un palillo y coloca en una bandeja para hornear cubierta con aluminio o papel encerado.
- Hornea durante 10 – 12 minutos por lado o hasta que se hayan por completo de los dos lados.
- Sirve calientes o a temperatura ambiente.
