Esta receta la he hecho ya como 3 veces en menos de 2 meses. La primera vez se la hice a Kike. En menos de una semana la hice para una cena con mis papas y la tercera fue para mi solita.
Tal vez la mezcla de parmesano y limón se les haga algo rara pero queda muuuuy bien con el pescado. Para hacer el pescado van a mezclar en un bowl la mantequilla, el queso parmesano, mayonesa, jugo de limón, ralladura de limón, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y albahaca seca.
Van a colocar papel aluminio sobre una bandeja de hornear, agregan aceite o aceite en aerosol y colocan los filetes de pescado.
Espolvorean los filetes de pescado con cebolla en polvo, ajo en polvo y paprika al gusto.
Mezclan con la mano sobre el pescado para que se impregne bien. Hornean durante 10 minutos o hasta que el pescado tenga un color blanco opaco claro y se sienta algo firme al tacto.
Retiran del horno y lo cubren con la mezcla de parmesano. Suben la temperatura a 200°C y lo vuelven a meter por otros 6-10 minutos más en la parte más cercana a la flama.
Si su horno tiene broil colocar hasta que el queso gratine (vigilar constantemente ya que se puede quemar rápido).
Lo pueden servir con un arroz blanco, rebanadas de limón y una ensalada verde o espárragos. Muy muy rico. Les dejo la receta.
Pescado al parmesano y limón
Ingredientes
Pescado:
- 2 filetes pescado blanco tilapia, cazón, blanco del nilo
- Cebolla en polvo al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Paprika o pimentón dulce al gusto
Mezcla parmesano:
- ¼ taza queso parmesano rallado
- 2 cucharitas mantequilla derretida
- 3 cucharitas mayonesa
- 2 cucharitas jugo de limón
- 1 cucharita ralladura de limón
- 1/8 cucharita pimienta negra molida
- ¼ cucharita cebolla en polvo
- 1/8 cucharita sal
- ¼ cucharita albahaca seca
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclar en un bowl los ingredientes de la mezcla de parmesano; la mantequilla, el parmesano, mayonesa, jugo de limón, ralladura de limón, cebolla en polvo, pimienta negra, sal y albahaca seca.
- Colocar papel aluminio sobre una bandeja de hornear.
- Agregar aceite o aceite en aerosol
- Colocar los filetes de pescado.
- Espolvorear con cebolla, ajo y paprika al gusto. Mezclar con la mano sobre el pescado para que se impregne bien.
- Hornear durante 10 minutos o hasta que el pescado tenga un color blanco opaco claro y se sienta algo firme al tacto.
- Retirar del horno y cubrir con la mezcla de parmesano.
- Subir la temperatura a 200°C.
- Colocar el pescado en el horno en la parte más cercana de la flama y dejar durante 6-10 minutos.
- Si su horno tiene broil colocar hasta que el queso gratine (vigilar constantemente ya que se puede quemar rápido).
Es una receta perfecta para una cena para impresionar a tus invitados. Pueden hornear el pescado desde la tarde y terminar de hornear/gratinar con la mezcla de parmesano y limón antes de servir.
