Hace rato vieron cómo abrir una granada sin ensuciarse, entonces como ya son expertos en el tema les paso esta riquísima ensalada que pueden hacer con la granada que acaban de abrir.
Cuando están golpeando la granada su mano se va a llenar del jugo de granada (por eso tienen la mano sobre un bowl), dejan caer el jugo sobre los granos de granada para poder usarlo para hacer esta deliciosa vinagreta.
Van a empezar por mezclar en un bowl o taza medidora el jugo de granada y de naranja recién exprimido con vinagre de vino tinto. Mezclan bien y agregar el aceite de oliva poco a poco mezclando con un tenedor o batidor globo hasta que quede bien incorporado. Sazonan al gusto con sal y pimienta y listo.
Para la ensalada hay de dos maneras, pueden aderezar la lechuga en un bowl con una parte de la vinagreta o pueden servir la lechuga en el plato, decorar con fresas, granos de granada, nuez picada, queso feta desmoronado y servir con la vinagreta de granada.
De las dos maneras queda espectacular. Vean esa mezcla de colores, de verdad que riquísima. Les dejo la receta.
Ensalada con granada, fresas y feta + vinagreta de granada
Ingredientes
Vinagreta de granada:
- 3 cucharadas jugo de granada natural
- 2 cucharadas jugo de naranja recién exprimido
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharita vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Ensalada con granada, fresas y feta:
- 2 tazas lechuga escarola desinfectada, en pedazos medianos
- 6 fresas desinfectadas
- ¼ taza granos de granada
- 3 cucharadas nuez picada
- 3 cucharadas queso feta desmoronado
Preparación
Vinagreta de granada:
- Abrir la granada y reservar el jugo natural de la granada.
- Mezclar en un bowl tres cucharadas de jugo de granada, jugo de naranja, vinagre de vino tinto e incorporar el aceite de oliva mezclando con un batidor globo.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Ensalada con granada, fresas y feta:
- Limpiar la lechuga y cortarla. Colocar en el plato donde se va a servir.
- Cortar las fresas en mitades o en cuartos y decorar la ensalada con las fresas, el queso feta, la nuez y los granos de granada.
- Servir con la vinagreta de granada.
