Ahora saben porque les pasé la receta del hummus el sábado pasado. Para hacer este riquísimo sándwich vegetariano con hummus.
La receta de hummus que yo hice usa aceite de ajonjolí y crema de cacahuate para remplazar a la tahini o pasta de semillas de ajonjolí que tanto batallo para conseguir en mi ciudad y sé que personas que no viven en ciudades grandes les pasa lo mismo que a mí.
Es un sándwich súper saludable y con muchos vegetales que harán que quedes súper satisfecho. No solo eso, tiene un chorro de sabor y lo puedes disfrutar de desayuno, comida o cena light para que puedas empezar con todo el año.
Para hacerlo hay que tostar dos rebanadas de pan.Cubres un pan con 2 cucharadas de hummus y agregas rebanadas de pepino, aguacate, zanahoria rallada, tomate y por último germinado de rábano, alfalfa o trébol. Sazonas con sal y pimienta al gusto y cubres con el otro pan.
Como el hummus tiene mucho sabor no es necesario usar mayonesa y otros condimentos. Ahora si, ya puedes disfrutar de este sándwich gigante que tu cuerpo lo agradecerá. Te dejo la receta.
Sandwich con hummus y vegetales
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral o pan sin gluten tostadas
- 2 cucharadas hummus [o comprado o su receta favorita]
- 6 rodajas de pepino
- ½ aguacate maduro
- ¼ a ½ zanahoria rallado
- 4-6 rebanadas tomate
- 1 puñito germinado de rábano alfalfa o trébol
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Tostar el pan.
- Cubrir con un pan con el hummus.
- Agregar el pepino, aguacate, zanahoria rallada, tomate, germinado y sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Cubrir con el otro pan y servir.
