Hoy les comparto esta deliciosa receta que es de nuestras favoritas! A nosotros nos gusta hacerla para cuando queremos unos taquitos en su versión más saludable y además llenos de vegetales.
Es de lo más fácil de preparar ya que solo cortas los pimientos y la cebolla. Los cocinas en un sartén hasta suaves y sazonas con comino, sal y pimienta, así de fácil! Nosotros los servimos con guacamole, limón, salsa y en unas tortillas de maíz pero también quedan deliciosos en tortilla de harina.
Si quieres más recetas de fajitas te comparto las otras que tengo en el blog, empezamos con las fajitas vegetarianas de portobello y pimiento, una variación deliciosa! También tenemos las fajitas de arrachera o carne y las fajitas de pollo con cebolla. Para ver las recetas da click en las palabras de otro color, son los links que te llevan a la receta!
Les dejo la video receta y la receta más abajo para que los preparen esta semana, de verdad que les van a encantar! Si no se han suscrito a nuestro canal de youtube les recomiendo que lo hagan, estamos planeado muchas sorpresas y contenido riquísimo para todos ustedes y así no se lo van perder!
Fajitas de pimiento morrón (vegetarianas)
Ingredientes
- 1 cebolla blanca chica fileteada
- ½ cebolla morada chica fileteada
- 1 pimiento morrón verde en bastones
- 1 pimiento morrón naranja o amarillo en bastones
- 1 pimiento morrón rojo en bastones
- 1 cucharada aceite de oliva mantequilla o aceite de coco
- ½ cucharita comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz o harina para servir
- Limones para servir
- Guacamole o aguacates para servir
Preparación
- Calienta aceite en un sartén o plancha y agrega la cebolla, ajo y los pimientos.
- Cocina a fuego medio alto por 8 a 10 mezclando de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme. Cocina hasta que se hayan suavizado pero todavía al morderlos se sientan firmes (así saben más ricos).
- Sazona con comino, sal y pimienta. Retira del fuego y sirve con tortillas calientes, el guacamole, jugo de limón y si lo deseas un poco de cilantro y salsa.
