No saben lo emocionada que estoy de pasarles esta receta. El limón es de mis sabores favoritos y es uno de los sabores frescos perfectos para el verano. Este helado es sabor pay de limón (pie de limón) y lo mejor de todo es que no usa máquina de helados! Solo se usan 6 ingredientes y la receta queda pero más que deliciosa, de verdad es como si estuvieran comiendo un delicioso pay de limón pero en su versión helada.
Para hacer la nieve sin máquina se necesita una combinación de crema batida y leche condensada. Estos dos ingredientes es lo que hace posible que el helado quede super cremoso y delicioso.
Les comparto la receta y la video receta. De verdad que la tienen que probar, el sabor es igualito al pay de limón.
Helado pay de limón (pie de limón)
Porciones: 1 ½ litros
Ingredientes
- 2 tazas crema líquida para batir 500 ml
- 1 lata leche condensada 397 gr
- ½ taza jugo de limón
- 2 cucharadas ralladura de limón
- 20 galletas Marías
- 2 cucharadas mantequilla sin sal derretida
Preparación
- Procesa 1 minuto las galletas Marías hasta que queden pulverizadas. Si no tienes procesador de alimentos las puedes aplastar hasta que se vea como arena.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla muy bien.
- Bate la crema muy fría hasta que se vea muy espesa y forme picos.
- Mezcla con el batidor globo la leche condensada con la ralladura de limón y el jugo de limón.
- Agrega a la mezcla de limón ¼ de la crema batida. Mezcla muy bien con el batidor globo.
- Incorpora suavemente la crema restante, haciéndolo de forma envolvente con un miserable o espátula. Hazlo por partes para que sea más fácil.
- Vacía en un molde 1/3 de la mezcla de helado. Cubre con 1/3 de la galleta. Repite lo mismo 2 veces para terminar con una capa con galleta arriba.
- Congela por 8 a 10 horas o bien toda la noche.
- Guarda en un recipiente con tapa o algo que se pueda cubrir en el congeladora para que te dure más.
Notas
CAMBIOS: NO se puede cambiar la leche condensada ni la crema batida en esta receta. Es lo que hace que sea un helado sin máquina, esos dos ingredientes lo hacen posible.
