Adobo para tacos al pastor

por Chef Karla

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Adobo para tacos al pastor www.pizcadesabor.com

Esta receta me la han pedido muchísimo y se las comparto con mucho gusto. Es mi receta de adobo para tacos al pastor.

Este adobo queda delicioso con carne de puerco como es tradición, pero también con pollo queda riquísimo. Así que la carne que uses depende de lo que más te guste, tengas en tu casa o lo que le guste a tu familia o a ti.

Adobo para tacos al pastor www.pizcadesabor.com

Las fotos que ves en esta receta son como pollo al pastor y quedaron buenísimos. Te comparto la video receta de este adobo para tacos al pastor para que veas lo sencillo que es prepararlo y puedas sorprender a todos con esta delicia de receta. Si los preparas, etiquétame en tus historias de instagram, estoy como pizcadesabor.

Adobo para tacos al pastor

Porciones: 1 kilo carne

Karla P. Hernández Glz.

Te comparto mi receta de adobo para tacos al pastor. Es muy fácil de preparar y queda deliciosa con puerco - cerdo o pollo. ¡Tienes que probarla!

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Ingredientes

1 kg de carne de pollo o puerco
4 chiles guajillo sin semillas
2 chiles anchos sin semillas
1 chile chipotle en adobo opcional
1 trocito de cebolla
¾ taza jugo de piña
1 cucharada vinagre de manzana
2 dientes de ajo
2 clavos de olor
½ cucharita comino molido
½ cucharita orégano molido
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Retira el rabito y las semillas a los chiles.
Cocina los chiles y cebolla en agua hirviendo por 5 minutos.
Retira del agua hirviendo y agrega los chiles a la licuadora junto con el vinagre, ajo, comino, orégano, clavos, jugo de piña, sal y pimienta
Si lo quieres picoso agrega chile chipotle adobado al gusto. Yo casi nunca lo agrego porque me gusta más que no quede picoso.
Cubre el pollo o cerdo con el adobo, tapa el recipiente y marina 3 a 4 horas en el refrigerador.
Pasado el tiempo retira la carne del adobo y cocina en un sartén o parrilla hasta que esté bien cocido.
La carne queda con un sabor delicioso, suave y jugosa. Puedes servir con tacos y acompañar con tu guarnición favorita.

Notas

CERDO: Te recomiendo usar pierna de cerdo o lomo de cerdo cortado en filetes delgados

POLLO: Te recomiendo usar pechuga de pollo, fajitas, alitas, piernas o tu pieza favorita.

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