Estas alitas lemon pepper las preparé cuando hice las alitas picantes o las buffalo wings. La verdad que esa noche cenamos deliciosooo. Hasta más rico que en restaurante.
Se preparan casi igual que las alitas buffalo, lo único que cambia es la salsa y un ingrediente de la mezcla con la que se hornean. Lo mejor de estas recetas es que son horneadas en vez de fritas lo que las hace un poco más saludables. El secreto para que queden crujientes sin tener que freírlas es un ingrediente que lo más seguro es que tengan en su casa.
Sé que es algo no tan convencional, pero en vez de cubrir las alitas ligeramente con harina de trigo, se usa polvo de hornear (rexal – royal etc). Este es el ingrediente que hace que queden crujientes, con un sabor delicioso y sin necesidad de usar mucho aceite.
Quedan distintas a que si usan harina así que es muy importante seguir la receta al pie de la letra para que tus alitas picantes queden mega deliciosas. Te comparto la video receta para que veas que es muy fácil prepararlas y que puedes comer alitas como de restaurante en tu casa. Nosotros las acompañamos con aderezo blue cheese casero pero también quedan deliciosas con aderezo ranch.
Alitas lemon pepper
Ingredientes
Alitas horneadas:
- 1 kilo alitas de pollo
- 2 cucharadas polvo de hornear
- 1 cucharita ajo en polvo
- 1 cucharita sal
- ½ cucharita cebolla en polvo
- ¼ cucharita pimienta negra molida
Salsa lemon pepper para alitas:
- 4 cucharadas mantequilla derretida
- 4 cucharadas lemon pepper o pimienta con limón
Preparación
- Corta las alitas si todavía vienen en una sola pieza. Lava con agua y seca muy bien.
- Coloca en un recipiente y agrega el polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
- Mezcla con las manos hasta que todas queden muy bien cubiertas de la mezcla.
- Cubre una bandeja con papel aluminio. Encima coloca una rejilla y engrásala ligeramente.
- La rejilla es importante ya que ayuda a que se doren de abajo también. Coloca las alitas en la rejilla y hornea en un horno precalentado a 220ºC por 30 minutos.
- Retira del horno, voltea las alitas y hornea de nuevo 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Mezcla la mantequilla derretida con el lemon pepper.
- Cuando las alitas salgan del horno cubre la salsa y sirve calientes con apio, zanahoria y tu aderezo favorito. A mí me gusta con blue cheese o ranch.
