Como se habrán dado cuenta me gusta mucho experimentar con la avena. Tengo recetas de:
- Avena con durazno
- Avena con moras azules
- Avena de calabaza con nuez y arándanos
- Avena cremosa de chocolate
- Parfait de avena con chia y mango
- Avena estilo pay de manzana
- Masa de crepas de avena
- Avena estilo pastel de zanahoria
- Avena cherry coco
- Avena estilo tiramisú
Esta vez toca una receta de avena horneada. Lo padre de este desayuno es que la puedes hacer también desde la noche o un día antes y la guardas en el refrigerador para al día siguiente solo calentarla.
Es perfecta porque te la puedes llevar por si no alcanzaste a desayunar en tu casa. Puedes incluso servirla en el tupper con un poco de la leche por si prefieres comerla como si fuera cereal, solo la separas o cortas.
Para hacer esta avena horneada van a machacar muy bien los plátanos con un tenedor.
Los agregan a un bowl junto con el azúcar, huevo, vainilla, plátanos, sal y polvo de hornear. Mezcla muy bien y agregan la leche.
Por último agregan la avena, mezclan y después las moras azules y solo incorporan. Yo usé congeladas porque son las que casi siempre tengo en mi casa, así no se me echan a perder y me da coraje tirarlas.
Vacían la mezcla en un recipiente para hornear ligeramente engrasado y hornean durante 35-45 minutos o hasta que el centro de la avena esté dorado y seco (es lo que más se tarda en hornear).
Lo retiran del horno y ya deciden si lo prefieren comer caliente, tibio, frio y también yo a Kike se lo mando en un tupper y le agrego leche. Les dejo la receta.
Dura varios días en el refrigerador unos (3-5 días), si no les importa desayunar lo mismo por varios días pueden hacerlo un fin de semana y ya tienen su desayuno semanal.
Avena horneada de plátano y moras azules
Ingredientes
- 2 plátanos chicos – ¾ taza aplastados
- 1 huevo
- ¼ taza azúcar blanca o azúcar mascabado
- 1 cucharita extracto de vainilla
- ¼ cucharita sal
- ½ cucharita polvo hornear
- 1 taza leche de almendras o arroz
- 1 ¼ taza avena en hojuelas
- 113 gr moras azules congeladas
Preparación
- Precalentar el horno a 190°C.
- Con un tenedor machacar muy bien los plátanos.
- En un bowl agregar azúcar, huevo, vainilla, plátanos, sal y polvo de hornear. Mezcla muy bien.
- Agregar la leche y mezclar bien con el batidor globo o espátula.
- Agregar la avena e incorporar. Por ultimo agregar las moras azules y mezclar.
- Vaciar la mezcla en un recipiente para hornear ligeramente engrasado. Yo use uno de 7 x 5 pulgadas.
- Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que el centro de la avena esté dorado y seco (es lo que más se tarda en hornear).
- Se puede servir caliente, tibio, frío, con leche, sin leche, aplastado y servirlo con leche como cereal.
Notas
Adaptada de Budget Bytes. Opción sin lácteos: Usa leche de arroz, almendras, soya o la que prefieras. SIN GLUTEN - Para una versión sin gluten usa avena certificada sin gluten como la Bob's Red Mill.
