Perfectas para botanear con totopos, papitas o servir con tacos. Son facilísimas de hacer y están listas en menos de 15 minutos.
Para hacerlas van a cortar la cebolla morada a la mitad y después la van a filetear para que queden medias lunas delgadas. Las colocan en un bowl o una taza de medir grande y las cubren con agua hirviendo. Las dejan reposar durante 5 minutos.
Por mientras pueden ir cortando los chiles serranos. Le van a quitar las semillas y los cortan en tiras. Si lo quieren extra picoso le pueden dejar las semillas pero no se les olvide tomar en cuenta a aquellas personas que no comen picante.
Pasado el tiempo escurren las cebollas y las colocan en un plato. Agregan jugo de limón, los chiles serranos, orégano seco y sazonan con sal y pimienta al gusto.
Listo. Facilísimas y riquísimas. Sírvelas con taquitos de carne, pollo o pescado. A mi familia le encanta acompañar estas cebollitas con la cochinita pibil. Les dejo la receta.
Cebollitas moradas encurtidas con serrano
Ingredientes
- 1 cebolla morada fileteada
- ½ litro agua hirviendo
- Jugo de 8-10 limones
- 3 chiles serrano en tiritas (sin semillas)
- 2 cucharitas orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar la cebolla a la mitad y después filetearla.
- Colocarla en bowl y cubrirla con el agua hirviendo.
- Dejar reposar 5 minutos.
- Colar y servir en un plato hondo.
- Agregar el jugo de 8 a 10 limones, las tiras de chile serrano, el orégano y sazonar al gusto con sal y pimienta.
