Cóctel de camarón con nopales. No se me asusten, imagÍnense que el coctel de camarones tradicional y mi ensalada de nopales crudos tuvieron un hijo y nació esta receta jajaja. Así fue como pasó, junté mis dos recetas y salió este delicioso y distinto coctel, ideal para la temporada de calor.
Lo primero que hice fue hacer los nopales usando la técnica de vinagre con sal gruesa y agua. En el paso a paso te dejo bien las instrucciones. Los frotas con tus manos y esto ayuda a ir quitando.
En mi receta de coctel de camarón, verás que usé camarones crudos. En esta ocasión solo tenía camarones cocidos y congelados así que fue lo que usé. Solo los descongelé, les di un chapuzón rápido en agua hirviendo porque los sentía muy suaves todavía y corté cocción con agua helada.
Seguí con mi receta del cóctel tradicional, yo lo hago con catsup o ketchup, jugo de tomate con almeja (no saben el sabor tan rico que le da), jugo de limón, salsa inglesa, salsa picante y los extras como tomate, pepino, cebolla y cilantro.
Una delicia, nosotros servimos con tostadas y galletas saladas. Cada quien aparte le puso salsa extra, porque a Kike le gusta picoso y a mi no tanto entonces para mi es mejor que cada quien pueda darle el picor en vez de hacer que el coctel pique. Te comparto aquí la receta paso a paso de este rico cóctel de camarón con nopales, si la preparas me mandas foto o me etiquetas en mi instagram @pizcadesabor.
Cóctel de camarón con nopales
Ingredientes
Cóctel:
- 250 gr camarones cocidos
- 1 taza nopales picados y limpios
- 2 cucharadas vinagre blanco o de manzana
- 2 cucharadas sal gruesa
- 1/4 taza salsa cátsup
- 1/4 taza clamato jugo de tomate con almeja
- 1 cucharada salsa picante Valentina, etc
- 1 cucharita salsa inglesa opcional
- 1 tomate rojo picado (3/4 taza)
- 1/2 pepino en cubitos (3/4 taza)
- 2 cucharadas cilantro o al gusto
- 2 limones o al gusto
- mango opcional
- Sal y pimienta al gusto
Para servir:
- Galletas saladas o tostadas
- Aguacate en cubos
- Limones
Preparación
- Corta los nopales en cubitos. Coloca en un bowl, agrega 1 cucharada de sal,1 ½ cucharada de vinagre y 1 taza de agua. Mezcla muy bien o frota los nopales con tus manos, para que entre el movimiento de tus manos pueda empezar a salir la baba.
- Enjuaga bien, regresa al bowl limpio y agrega otras 2 a 3 tazas de agua, el vinagre y sal restante. Mezcla bien y deja reposar unos 20 minutos o en lo que preparas los demás ingredientes.
- Pasado el tiempo, cuela y enjuaga muy bien bajo el chorro de agua, mezclando todos para que se queden sin baba y deja secar un poco (moviendo el colador para quitar el exceso de agua).
- Coloca en un bowl, agrega los camarones cocidos, catsup, jugo de tomate con almeja, salsa picante, salsa inglesa, tomate, pepino, cebolla morada, cilantro, limón, sal y pimienta.
- Mezcla bien, prueba y adecua a tu gusto, ya sea que lo quieras con más limón, con más catsup, con más salsa picante etc. Si quieres más salsa o que esté muy caldoso, agrega el doble de los ingredientes de catsup, jugo de tomate, salsa inglesa, salsa picante y limones.
- Deja reposar unos 10 minutos en el refrigerador para que se mezclen los sabores y sirve con aguacate al gusto, galletas, tostadas o lo que más se te antoje.
Notas
Te comparto más recetas con nopal. Da click aquí para que puedas leer más sobre el nopal y todas sus propiedades y beneficios. Da click en el título de la receta para que prepares estas deliciosas recetas con nopales:
- Huaraches de nopal con frijoles
- Agua fresca de nopal con chía
- Licuado de nopal con piña
- Ensalada de nopales con queso panela
- Sopes de nopales con chorizo
- Queso panela asado con nopales en salsa verde
- Tacos de nopales con chorizo vegano (casero)
- Queso fundido con nopales
- Ensalada tricolor con aderezo de cilantro
- Huaraches de nopal con tinga de zanahoria
- Tacos de nopales
- Ensalada clásica de nopales
