Si siguen el blog saben que me encanta preparar hummus. Casi siempre encuentras un recipiente de hummus en nuestro refrigerador para los snacks o antojos. Es una manera saludable de quitarme el hambre rápido ya que solo tomo unos vegetales, tostadas o galletas integrales y las sirvo con el hummus. En unos lugares no encuentran con facilidad el bote de tahini así que les comparto como hacerlo en casa de manera muy rápida y sencilla.
Solo necesitas 3 ingredientes y 1 licuadora o procesador de alimentos, lo mejor es la licuadora para que quede mucho más cremosa y sin grumos. Solo van a agregar las semillas de ajonjolí o sésamo y licuar hasta que se trituren.
Para darle mucho más sabor y hacerlo más intenso puedes tostar las semillas de ajonjolí en el sartén o en el horno hasta que doren ligeramente, solo asegúrate de que estén completamente frías antes de colocarlas en la licuadora o procesador.
Una vez que se vean trituradas agrega el aceite de oliva y un poco de sal de mar. Licua o procesa hasta que se vea muy suave y terso. Si la prefieres más líquida agrega un poco más de aceite, no será necesario pero depende del gusto de cada quien. Guarda en un recipiente con tapa y refrigera.
Aguanta 1 a 2 meses y lo puedes usar en hummus o para hacer aderezos, por ejemplo puedes hacer el hummus con salsa buffalo (de las alitas picantes), uno con edamame o frijoles de soya y el hummus original que usas para servir con vegetales, tostadas o en wraps con ensalada, en pan pita con pollo y lechuga o en un sándwich de vegetales con hummus. Todas mega deliciosas!!
Cómo hacer tahini
Ingredientes
- 1 taza semillas de ajonjolí o de sésamo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal de mar al gusto
Preparación
- Agrega las semillas de ajonjolí o sésamo en la licuadora y licua hasta que se trituren. Una vez que se vean trituradas agrega el aceite de oliva y un poco de sal de mar.
- Licua o procesa hasta que se vea muy suave y terso. Si la prefieres más líquida agrega un poco más de aceite, no será necesario pero depende del gusto de cada quien.
- Guarda en un recipiente con tapa y refrigera. Aguanta 1 a 2 meses.
Notas
Nota: Las palabras de otro color son links, da click para ir a ver la receta.
