Este dip de alcachofa con espinaca se prepara en minutos y su sabor es delicioso, cremoso y perfecto para acompañar con totopos, baguette, galletas saladas o con lo que más se te antoje.
Esta receta de dip la uso para preparar un pan con alcachofa. Parecido al pan con aceitunas que les compartí hace unos años. A mí me encanta tener ya sea pan con aceitunas o pan con este dip arriba congelado ya que me salva cuando tengo cenas, reuniones o realmente no sabemos que cenar mi esposo y yo.
El próximo mes les comparto el pan con alcachofa, por mientras les dejo este delicioso dip para que lo preparen en su casa. Las alcachofas que yo uso son enlatadas. Compro los corazones de alcachofa ya que rinden mucho más que usar alcachofas frescas, cocinarlas, cortarlas etc, no se diga lo práctico y rápido si usas enlatadas.
Dip de alcachofa con espinaca
Ingredientes
- 1 taza corazones de alcachofas 1 lata de 240 gr
- 1 ½ taza espinaca picada
- 2 cucharadas ajo picado
- 120 gr queso crema temperatura ambiente
- ½ taza crema ácida
- ½ taza queso parmesano rallado
- 2 cucharadas leche tu favorita
- 1 taza queso mozzarella
- Baguette tostado para servir
- Tortilla chips claras para servir
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta las alcachofas y corta la espinaca
- Mezcla el queso crema, crema ácida y queso parmesano.
- Agrega la espinaca, alcachofas picadas, queso mozzarella, leche y ajo picado.
- Sazona al gusto con sal y pimienta. Mezcla muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
- Coloca en un recipiente para hornear ligeramente engrasado.
- Cubre con una capa de queso mozzarella o parmesano (opcional) y hornea en un horno precalentado a 200ºC por 25 a 25 minutos o hasta que esté gratinado.
