Al parecer es el mes de la ensalada Cesar en el blog, primero les compartí el aderezo cesar casero en versión más saludable, después la ensalada Cesar versión saludable con kale o berza y ahora esta ensalada Cesar con croutones y lechuga a la parrilla.
El pan que se usa para los croutones se adereza con aceite de oliva y ajo, queda delicioso porque queda crujiente y calientito. La lechuga se pasa rápidamente por el asador para marcarla sin marchitarla mucho y le da un sabor ahumado.
Te comparto la receta para que la prepares en casa.
Ensalada Cesar con croutones a la parrilla
Porciones: 1
Ingredientes
- 1 lechuga romana partida a la mitad
- ½ pieza baguette o 4 rebanadas pan artesanal
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva el necesario
- Sal de mar
- Aderezo estilo Cesar al gusto
- Queso parmesano al gusto
- 2 pechugas de pollo a la parrilla (opcional)
- 1 taza tomates cherry opcional
Preparación
- Ensalada Cesar a la parrilla:
- Corta las lechugas a la mitad a lo largo, para dejar la mitad del corazón de la lechuga en cada mitad.
- Cubre ligeramente los dos lados de la lechuga con aceite de oliva.
- Prende la parrilla a fuego medio alto o prende el carbón a fuego medio alto (puedes dejar la mano sobre el calor del fuego durante 3 segundos sin quemarte).
- Coloca las lechugas y deja cocinar un aproximado de 1 a 2 minutos por lado, hasta que la lechuga se comience a marcar y marchitar ligeramente.
- Retira del asador y sirve con el aderezo Cesar al gusto, los croutones caseros y si lo prefieres con pechuga de pollo a la parrilla, tomates cherry y queso parmesano.
- Croutones caseros con ajo:
- Corta el pan artesanal o baguette en rodajas de 2cm aproximado.
- Cubre ligeramente los dos lados con aceite de oliva.
- Pela los ajos y raspa en los panes para que el sabor del ajo se absorba en el pan.
- Coloca los panes en una parrilla engrasada a temperatura media. Hay que estar vigilando los panes ya que pueden quemarse rápidamente si la parrilla está muy caliente.
- Una vez que se haya dorado de un lado (aproximadamente 2 minutos), voltea y tuesta del otro lado.
- Sirve con la ensalada Cesar.
