Esta receta se convertirá en una de sus favoritas ya que es muy versátil, económica y es una de esas recetas que le gusta a todos.
El fideo es uno de esos ingredientes reconfortantes, te hace recordar el amor de casa. En esta ocasión preparé un fideo seco al chipotle que serví con queso fresco o queso panela, aguacate, chicharrón y cilantro.
Lo mejor es que una de esas recetas muy versátiles, cambia el chicharrón por chorizo o para una opción vegetariana solo omite el chicharrón y sirve con el aguacate y queso.
Te comparto la dos maneras como lo puedes servir o presentar. Ya sea así directo en el sartén y servirte como guarnición o bien en taquitos de tortilla de maíz. Con salsita y jugo de limón, esta versión de tacos muy norteños te va a encantar.
Te comparto la video receta de este fideo seco para que lo prepares y nos mandes foto de tu platillo y tu versión de la receta al cubrir el fideo con tus toppings favoritos en el sartén. ¿Qué otros ingredientes le podrías tu al servir?
Fideo seco con chipotle
Ingredientes
Fideo seco con chipotle:
- 2 tomates rojos chicos
- 1 trocito de cebolla
- 1 diente de ajo chico
- 1 chile chipotle o al gusto
- 1 ½ tazas agua o caldo
- 1 paquete fideo grueso 200 gr
- 1 cucharita aceite tu favorito
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
- Aguacate al gusto
- Queso fresco o panela al gusto
- Cilantro picado al gusto
- Chicharrón al gusto
- Jugo de limón
Preparación
- Licua el tomate, agua o caldo, ajo, chile chipotle y cebolla.
- Calienta un sartén mediano, yo usé mis sartenes Cook Now. Cuando el soporte del mango cambie de color ya está listo para cocinar.
- Dora el fideo con el aceite hasta que quede dorado.
- Agrega el caldo de la licuadora y mezcla bien.
- Deja que hierva y baja el fuego.
- Cocina 10 minutos o hasta que el fideo esté bien cocido y el agua se haya evaporado.
- Decora con aguacate, queso fresco, chicharrón y cilantro o tus toppings favoritos. Sirve como guarnición o en tortillas de maíz calientes.
