Galletas con chispas de chocolate

Una receta que no puede faltar y que ya me había tardado en compartirles la verdad. Estas galletas de chispas de chocolate quedan deliciosas, suavecitas por dentro y crujientes por fuera. Así es como me gustan a mi, que todavía estén suaves al morderlas y con mucho mucho chocolate.

Es muy fácil hacerlas y no necesitas de tantos ingredientes. Las preparé con video para que veas que puedes preparlas rapidamente y lo mejor de todo es que puedes congelar la mitad de las galletas antes de hornearlas y así cuando tengas antojo de galletas recién hechas solo sacas las que necesitas del congelador y al horno! Sin tener que ensuaciar más que la bandeja en las que las horneas.

A mi me encanta tener bolsas de galletas listas para solo hornear cuando me de el antojo :), digo quien se puede resistir a una galleta de chispas de chocolate recién hecha? Aquí la receta y el video.

Galletas con chispas de chocolate

Porciones: 30 galletas

Karla P. Hernández Glz.

Aprende a preparar unas deliciosas galletas con chispas de chocolate con esta video receta paso a paso. Muy fáciles, deliciosas y además las puedes congelar.

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Ingredientes

  

• 2 tazas harina de trigo
• ¼ cucharita bicarbonato polvo de hornear
• 1 pizca sal
• 170 gr mantequilla sin sal ¾ taza, derretida
• 1 taza azúcar mascabado
• 1 cucharada extracto de vainilla
• 1 huevo
• 1 yema
• 1 taza chispas de chocolate

Preparación

 

• Precalienta el horno a 165ªC. Cubre las bandejas de hornear con papel para hornear (parchment paper) o un tapete de silicón.
• Cierne la harina, polvo de hornear y sal.
• Mezcla en un bowl la mantequilla y azúcar hasta bien incorporada. Agrega el huevo, yema y vainilla y bate con el globo hasta que esté bien mezclado.
• Agrega los ingredientes cernidos (harina, bicarbonato y sal) e incorpora con una espátula, miserable o cuchara de madera.
• Agrega las chispas de chocolate y mezcla, pero no lo hagas de más.
• Forma las galletas de un aprox. de 1 cucharada cada una. Aplasta un poco con los dedos porque no se extienden tanto. Hornea por 12 a 14 minutos o hasta que se vean doradas por debajo y de arriba se vean suaves pero ya cocidas.
• Retira del horno y deja enfríar en la bandeja por 5 minutos (esto las sigue cocinando un poco). Pasado el tiempo pasa a una rejilla para enfríar.

Notas

CONGELAR: Si no quieres hornear todas las galletas forma las bolitas y coloca en un plato con papel encerado o papel para hornear. Que las galletas no se estén tocando unas con otras. Congela por 30 a 50 minutos y después coloca en una bolsa con cierre. Esto se hace para congelarlas un poco antes de meterlas a la bolsa y que así no se queden pegadas. Cuando quieras hacerlas solo retira del congelador, coloca en la bandeja, deja reposar por 10 minutos y después hornea como lo dice la receta. Tal vez tienes que agregar 2 a 3 minutos más de tiempo de cocción.

HARINA: No he hecho las galletas con NINGÚN otro tipo de harina. Si quisieras hacer cambios a la receta tendrías que hacer las pruebas y sustituciones para ver cómo te queda la receta.