Cuando hice las galletas de naranja con chocolate blanco se me ocurrió hacer la misma receta pero con arándanos,creo que la combinación de chocolate blanco con arándano y naranja va muy bien y déjenme decirles que si, si estaba en lo correcto porque estas galletas están buenísimas.
Para hacerlas van a empezar por cremar la mantequilla con azúcar morena y azúcar blanca hasta que esté bien incorporada. Agregan la esencia de naranja, el huevo y mezclan bien. Van a mezclar en un bowl la harina, bicarbonato de sodio, sal y lo agregan a la mantequilla gradualmente hasta que se haya mezclado.
Pueden usar chispas de chocolate blanco o chocolate blanco picado. Lo que ustedes prefieran. Lo agregan a la mezcla junto con los arándanos secos y mezclan hasta que estén bien incorporadas.
Toman la mezcla con una cucharita (cuchara de té), la hacen bolitas con las manos y la colocan en una bandeja de hornear (no engrasada). Las aplastan un poco con los dedos y hacen lo mismo con la mezcla restante, dejando unos 5-6 cm entre casa galleta. Hornean durante 12-14 minutos o hasta las orillas se vean ligeramente doradas.
Retiran del horno y dejan reposar unos 3 minutos. Colocan en rejillas para que se enfríen y listo, a disfrutar de estas riquísimas galletas. Les dejo la receta.
Galletas de naranja, arándanos y chocolate blanco
Ingredientes
- 2 ¼ tazas de harina de trigo
- ½ cucharita bicarbonato de sodio
- ¼ cucharita sal de mar
- 225 gr mantequilla suavizada (1 taza)
- ½ taza azúcar blanca
- ½ taza azúcar mascabado
- 1 huevo batido
- 1 cucharada extracto de naranja
- ¾ taza chispas chocolate blanco o pedazos pequeños de chocolate blanco
- ¾ taza arándanos deshidratados
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cremar en un bowl o en la batidora la mantequilla con azúcar morena y azúcar blanca hasta que esté bien incorporada.
- Agregar el saborizante de naranja y el huevo y mezclar bien.
- Mezclar en un bowl la harina, bicarbonato de sodio y sal.
- Agregar a la mantequilla gradualmente hasta que se haya mezclado.
- Agregar el chocolate blanco, los arándanos y mezclar hasta que esté bien incorporado.
- Con una cucharita tomar mezcla de galletas y hacerla bolita con las palmas de la mano.
- Colocar en una bandeja de hornear (no engrasada). Hacen lo mismo con la mezcla restante, dejando unos 5-6 cm entre casa galleta.
- Hornear durante 12-14 minutos o hasta las orillas se vean ligeramente doradas.
- Retirar del horno y dejar reposar unos 3 minutos.
- Colocar en rejillas para enfriar.
- Guardar en una panera o recipiente con tapa.
