Chocolate + chocolate: Puro cielo Hablando de chocolate, me recuerda que quiero ir al DF a la nueva tienda QUE BO! del chef José Ramón Castillo (con programas en El Gourmet). Es una chocolatería Mexicana evolutiva que promueven los productos y chocolates Mexicanos. Tendré que ir a probar sus creaciones, por las fotos que he visto ¡todo se ve delicioso! 
Seguimos con las galletas, son de chocolate con extra chispas de chocolate. Perfectas para los “chocoholics” como yo, y lo mejor del caso es que no son súper dulces. Para hacer estas galletas chocolatosas use la receta de Annie’s Eats. Van a empezar por mezclar en un bowl el polvo para hornear, sal y harina.
En otro bowl van a mezclar la mantequilla y el azúcar en la batidora o también lo probé y lo pueden hacer con una batidora manual. Solo usen un bowl alto cuando lo mezclen porque quiere salir volando por todos lados. 
Cuando esté bien mezclado van agregar los huevos uno por uno. Enseguida van a agregar la cocoa y mezclar bien. Ahora van a agregar el bowl con la harina y van a incorporar con una cuchara de madera o un miserable. Después tocan las chispas de chocolate y mezclan un poco. 
Van a dejar caer una cucharada de la mezcla sobre una bandeja engrasada o en un tapete de silicón. 
Las van a hornear en un horno precalentado a 185°C y las van a dejar 13-15 minutos o hasta que estén listas ya que todos los hornos varían. 
Las pueden disfrutar calientitas (yo las prefiero así) y acompañar con un vaso de leche o café. Les dejo la receta de estas galletas deliciosas.
Galletas doble chocolate
Ingredientes
- 1 taza mantequilla sin sal en cuadritos, fría
- 1 ½ taza azúcar blanca
- 2 huevos
- ½ taza cocoa en polvo
- 2 ¼ taza harina de trigo
- 1 cucharita polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza chispas de chocolate semi-amargo
Preparación
- Precalentar el horno a 185°C.
- Mezclar en un bowl el polvo para hornear, sal y harina.
- En otro bowl mezclar la mantequilla y el azúcar en la batidora o con una batidora manual.
- Cuando esté bien mezclado agregar los huevos uno por uno.
- Agregar la cocoa y mezclar bien.
- Enseguida agregar el bowl con la harina e incorporar con una cuchara de madera o miserable. Agregar las chispas de chocolate y mezclar un poco.
- Dejar caer una cucharada de la mezcla sobre una bandeja engrasada o en un tapete de silicón.
- Hornear durante 13-15 minutos.
- Dejar enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos y después pasar a rejillas para que se enfríen.
