Las hamburguesas en air fryer o freidora de aire caliente más ricas que vas a probar. Se me hace agua la boca solo de ver de nuevo las fotos y lo deliciosas que quedaron.
AIR FRYER
Cuando recién cambié mi nueva freidora de aire caliente andaba de novedosa y un domingo de flojera en vez de hacer las hamburguesas en el asador o sartén grill dentro de la casa como casi siempre lo hacemos, decidí usar la air fryer para probar.
MUY JUGOSAS
No les voy a mentir, es algo sucio el voltearlas dentro de la freidora por todo los jugos y grasa que sueltan peeeeero pero el sabor es espectacular.
La carne queda super jugosa y suave así que la próxima vez solo sé que tengo que prepararme con servilletas o un trapo al momento de voltear la carne para evitar desastres.
SALSA ESPECIAL
Además las serví con mi salsa especial de hamburguesas que me fascina y la hago cada que puedo. Esto, con el queso derretido, el pan brioche y el tocino extra crujiente como me gusta, fue una de las mejores hamburguesas que comí en muchos meses.
VIDEO RÁPIDO
Da click aquí para que puedas ver un video rápido de esta receta y aquí la receta escrita para que tu la puedas hacer en casa y puedas tener más recetas para sacarle provecho a tu air fryer.
Hamburguesas en air fryer
Ingredientes
- 500 gr molida de res
- 5 panes de hamburguesa
- 5 rebanadas tocino de cerdo
- 5 rebanadas queso tu favorito
- 1 cucharita ajo en polvo
- 1 cucharita cebolla en polvo
- 1 cucharada mostaza amarilla
- 1 cucharita salsa inglesa o worcestershire
- ¼ cucharita sal
- pimienta al gusto
- Salsa especial de hamburguesas
- Lechuga al gusto
- Tomate al gusto
- Pepinillos al gusto
Preparación
- Cocina el tocino hasta dorado y crujiente, ya sea en un sartén, microondas, horno, air fryer o parrilla.
- Compra carne molida con 10 a 15% de porcentaje de grasa. Una de 10 verás que dice en el empaque 90/10: quiere decir 90% carne y 10% grasa. Se necesita grasa para una hamburguesa jugosa.
- Agrega a la carne el ajo en polvo, cebolla en polvo, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta. No mezcles de más para no apelmazar la carne, solo hasta bien incorporado.
- Divide la carne en 5 partes iguales y forma hamburguesas con tus manos. Con los dedos gordos aplasta un poco el centro de la hamburguesa para evitar que se inflen al momento de la cocción.
- Es importante que midas el pan que vasa usar y la hamburguesa cruda quede un poco más grande que el pan ya que tienden a encogerse un poco en la cocción. Yo siento que lo más fácil es aplastarlas en una tabla, puedes usar un papel encerado para despegarlas fácilmente. Así puedes aplastar bien y hacerlas todas del mismo tamaño.
- Cocina en la air fryer a 400ºF o 190ºC por 7 a 8 minutos, volteando a la mitad de la cocción la carne para que se cocine deforma uniforme. Recuerda que cada freidora de aire es distinta y afecta el grosor de las hamburguesas así que ve revisando para que la dejes al término que más te gusta a ti.
- Al voltear pueden soltar mucho jugo así que si tu freidora es como la mia de bandeja, coloca un trapo o servilleta grande cuando saques la bandeja al voltear o si no se te hará un tiradero muy feo de jugos de la carne.
- Al último minuto que le queda a la freidora, agrega el queso ya sea en rebanadas o rallado para que se gratine y derrita muy bien.
- Calienta los panes en el comal o ahí en la freidora de aire caliente, a mi me gusta usar de brioche porque tienen sabor de mantequilla.
- Coloca en el pan de abajo la salsa especial, lechuga, tomate, la carne o carnes con queso y termina con el tocino. Yo agregué pepinillos porque nos encantan y más salsa encima.
