Creo de los desayunos favoritos de muchos, estos hot cakes de avena quedan esponjosos y deliciosos. Quería una receta más saludable para preparar los domingos o fines de semana que es cuando normalmente los comemos en la casa.
Para esta receta se usa avena en vez de harina de trigo y usamos plátano para usar menos cantidad de azúcar y así endulzar de manera natural. No quedan muy dulces para poder endulzar al gusto de cada quien con miel de maple, abeja o mermelada, pero si te gustan dulces los hot cakes entonces agrega más endulzante al gusto. Te comparto la receta y video receta para que los prepares pronto.
Hot cakes de avena (panquecas)
Porciones: 10 hot cakes
Aprende a cocinar unos deliciosos hot cakes de avena o panquecas saludables, con pocos ingredientes y muy fáciles de elaborar. ¡Quedan deliciosos!
Ingredientes
- 2 tazas hojuelas de avena
- 1 ¼ taza leche de coco almendra o tu leche favorita
- 1 huevo
- 1 plátano mediano
- 2 cucharitas polvo de hornear
- 1 sobre de stevia o azúcar mascabado al gusto
- 1 cucharita extracto de vainilla
- ½ cucharita canela molida
- Aceite en spray para engrasar al gusto
Preparación
- Licua las hojuelas de avena hasta que tengan consistencia de harina.
- Agrega los demás ingredientes (leche de coco o almendra, plátano, canela, vainilla, stevia o azúcar, polvo de hornear, huevo) y licua hasta que no queden grumos.
- Engrasa una parrilla, grill, o sartén con aceite y vacía ¼ de taza de la mezcla por cada hot cake o panqueca.
- Cocina 2 a 3 minutos por lado a fuego medio. Voltea cuando se vean burbujas en la superficie y se vea cocida y más opaca la orilla del hot cake.
- Sirve con miel de maple, abeja, mermelada o tu topping favorito.
Notas
DULZOR: No quedan muy dulces para poder endulzar al gusto de cada quien con miel de maple, abeja o mermelada, pero si te gustan dulces los hot cakes entonces agrega más endulzante al gusto.
WAFFLES: Puedes prepararla en la wafflera, revisa el tiempo de cocción ya que depende de cada wafflera.
POLVO DE HORNEAR: SI es CORRECTA esa cantidad, no no es mucha, es la que necesita la receta para que esponjen. Si quieres intentar con menos entonces puedes hacerlo pero puede que no te queden bien. La receta está probada como está escrita.
CAMBIOS: La receta está probada como está escrita, no se han hechos sustituciones de huevo y demás. Si quieres hacer cambios en la receta tienes que hacer pruebas y experimentar tú ya que yo no he hecho ninguno.
