El desayuno perfecto para hacer la mañana de Nochebuena o Navidad. Unos riquísimos hot cakes que saben a roles de canela. Perfecto para consentir a todos los que más quieres.
Para hacerlos vas a empezar por hacer la mezcla de canela que simula a los roles de canela.
Mezcla en un recipiente mantequilla derretida, azúcar morena y canela hasta que esté bien incorporado. Colócalo en una bolsa ziploc porque esta va a facilitar hacer el espiral de canela.
Ahora empieza con la mezcla de los hot cakes. Puedes hacer tu receta favorita, de bolsita o mi receta de hot cakes.
Calienta una parrilla o un sartén antiadherente a fuego bajo. Engrasa con aceite en aerosol y agrega unas cucharadas de la mezcla de hot cakes. Deja cocinar y cuando empiecen a salir burbujas agrega un espiral de la mezcla de canela sin colocarla muy cercana a las orillas para que no se chorree cuando se esté cocinando. Si la mezcla de canela está muy espesa caliéntala un poco con tus manos para que se incorpore bien otra vez.
Debe de tener una consistencia espesa para que no se caiga de los hot cakes.
En cuanto agregues el espiral de canela voltéalo y dejarlo cocinar unos 2-3 minutos o hasta que se haya dorado.
Mientras estas cocinando los hot cakes mezcla en un sartén la mantequilla y queso crema hasta que se haya suavizado e incorporado muy bien. Agrega el azúcar glass y la vainilla y mezcla bien. Si queda muy espeso agrega un chorrito de leche.
Hay que limpiar la parrilla o sartén cada vez que cocine un hot cake, esto evita que se queden pegados.
Y ahora si a disfrutar de este riquísimo desayuno que le encanta a chicos y grandes.
Créanme que tienen con 2 hot cakes ya que están pesados y son muy dulces y es como si estuvieran disfrutando de un rol de canela.
Si se espesa mucho el glaseado de queso crema, agrega un poco más de leche y caliéntalo hasta que se haya suavizado.
Les dejo esta rica receta para la Navidad, mi época favorita del año desde siempre. Amo la Navidad.
Espero que tengan una Nochebuena y Navidad llena de felicidad. Disfruten mucho a sus seres queridos y coman riquísimo y sobretodo no olviden estar felices y dar gracias por todas las bendiciones que tienen.
Hot cakes estilo roles de canela
Ingredientes
Hot cakes esponjosos:
- ¾ taza leche de almendra o tu leche favorita
- 1 cucharada vinagre blanco
- 1 taza harina de trigo cernida
- 3 ½ cucharadas azúcar blanca o mascabado
- 1 cucharita polvo hornear
- ½ cucharita bicarbonato
- ¼ cucharita sal
- 1 huevo chico
- 2 cucharadas aceite vegetal o aceite de coco
- 1 chorrito de extracto de vainilla
- Aceite en aerosol o aceite de coco para engrasar
Mezcla de canela:
- 4 cucharadas mantequilla derretida
- 6 cucharadas azúcar mascabado
- 1 cucharada canela molida
Glaseado de queso crema:
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- 5 cucharadas queso crema temperatura ambiente
- ½ taza azúcar glass
- 1 cucharita extracto de vainilla
- Leche opcional
Preparación
Mezcla de canela:
- Mezclar en un platito la mantequilla derretida, azúcar morena y canela molida hasta que esté todo bien incorporado.
- Vaciar en una bolsa ziploc.
Glaseado de queso crema:
- Derretir la mantequilla en un sartén y agregar el queso crema. Mezclar bien hasta que esté todo bien incorporado.
- Agregar el azúcar glass y vainilla y mezclar muy bien.
- Si queda muy espeso agregar un chorrito de leche.
Hot cakes estilo roles de canela:
- Mezclar en un recipiente o plato la leche y el vinagre. Dejar reposar entre 10-15 minutos.
- Mezclar con un batidor globo en un bowl la harina (cernida) con el azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
- Pasados los 10- 15 minutos agregar a la leche el huevo, aceite y vainilla. Mezclar bien con el batidor globo.
- Agregar a la mezcla de la harina y mezclar hasta que esté bien incorporado con un batidor globo o espátula. No mezclar de más.
- Calentar una parrilla o sartén antiadherente.
- Engrasar con aceite en aerosol y agregar unas cucharadas de la mezcla de hot cakes.
- Dejar cocinar y cuando empiecen a salir burbujas agregar un espiral de la mezcla de canela sin colocarla muy cercana a las orillas para que no se chorree cuando se esté cocinando.
- Si la mezcla de canela está muy espesa caliéntala un poco con las manos para que se incorpore bien otra vez. Debe de tener una consistencia espesa para que no se caiga de los hot cakes.
- Voltear el hot cake en cuanto se agregue el espiral de canela. Dejar cocinar unos 2-3 minutos o hasta que se haya dorado.
- Servir con el glaseado de queso crema.
