Hoy te traigo 3 deliciosas recetas de lunchs saludables para el regreso a clases. Estas recetas las hice en colaboración con Arrachera de Pavo Dos Familias . Si no has probado estos productos ¡te recomiendo hacerlo, su sabor te va a gustar mucho!
Me encanta la idea que quieren mexicanizar el pavo. Tienen arrachera de pavo en su sabor natural pero además marinada en distintos sabores como chipotle, jalapeño, cochinita pibil, búfalo, mezquite pimienta, mantequilla, finas hierbas, mostaza, pastor, teriyaki y muchos más.
Yo quedé encantada con el sabor del pavo. Realmente delicioso, la carne muy suave y jugosa. Ya sea para disfrutarlo en taquitos, tostadas, chilaquiles, sopes, en fajitas, con vegetales, así solita o como yo lo hice en versión de lunchs saludables para clases u oficina.
Usé tres tipos de arrachera marinada. Con la natural preparé una deliciosa ensalada de pavo. Inspirada en la ensalada de pollo tradicional con papa, zanahoria y chícharo. La puedes acompañar con galletas, en hojas de lechuga o entre dos panes para preparar un rico sándwich.
Con la arrachera de jalapeño, pero que también le va excelente la de chipotle o finas hierbas, preparé un wrap con aguacate y vegetales como pimiento morrón, zanahoria rallada y lechuga. Le puedes agregar tus vegetales favoritos o usar otro sabor de marinado. Podrías usar el sabor buffalo y aderezar en vez de aguacate con aderezo ranch casero.
Por último, con la arrachera mezquite pimienta preparé unos emparedados de pan pita con lechuga, pepino y aderezo de cilantro cremoso. Puedes usar tu marinado favorito en cualquiera de estas recetas que te comparto.
Acompaña estas recetas con tus snacks favoritos como yo lo hice. Desde naranja en gajos, manzana, jícama y pepino con limón y chile que no puede faltar. Churritos de amaranto, galletas saladas para acompañar la ensalada, cacahuates con arándanos o tus frutos secos favoritos.
Te comparto el video para que veas lo sencillo que es preparar estos lunchs para el regreso a clases. Quédate pendiente a las redes sociales de Dos Familias porque les tienen preparada una sorpresa.
Lunchs saludables con pavo Dos Familias
Ingredientes
Ensalada de pavo:
- 1 taza arrachera de pavo Dos Familias natural
- ½ taza papa cocida en cubos
- ½ taza zanahoria en cubos cocida
- ½ taza chícharo cocido
- ¼ taza mayonesa o yogurt griego
- 1 cucharita mostaza amarilla
- 1 cucharita vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Wrap de pavo
- 1 paquete arrachera de pavo Dos Familias Jalapeño o Chipotle
- 1 zanahoria rallada
- ½ pimiento morrón rojo en tiras
- 4 to rtillas de harina integral o regular grandes
- Aguacate machacado hummus o mayonesa
- Lechuga o germinado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Emparedados de pavo con pita:
- 1 paquete de arrachera de pavo Dos Familias Mezquite Pimienta
- 4 panes pita integrales o regulares
- Lechuga al gusto
- Pepino en rodajas al gusto
- Aderezo cremoso de cilantro al gusto
Preparación
Ensalada de pavo:
- Cocina la arrachera en un sartén a fuego medio alto hasta que esté dorada y bien cocida.
- Deja enfriar un poco y corta en cubos pequeños.
- Mezcla en un recipiente la arrachera en cubos, papa, zanahoria, chicharos, mayonesa o yogurt griego, mostaza y vinagre.
- Sazona al gusto con sal y pimienta. Si la prefieres más cremosa agrega más mayonesa o yogurt griego al gusto.
- Acompaña con pan para hacer un sándwich, galletas saladas o integral, u hojas de lechuga para hacer tacos de ensalada de pavo.
Wrap de pavo
- Cocina la arrachera en un sartén a fuego medio alto hasta que esté dorada y bien cocida.
- Coloca en el centro del wrap aguacate machacado, hummus o mayonesa. Coloca la arrachera de pavo (la puedes cortar en fajitas o cubos), el morrón rojo, zanahoria y lechuga o germinado al gusto.
- Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Cierra el wrap y corta en dos.
Emparedados de pavo con pita:
- Cocina la arrachera en un sartén a fuego medio alto hasta que esté dorada y bien cocida.
- Corta en cubos o cubos.
- Calienta el pan pita para abrirlo. Rellena con las rodajas de pepino, la arrachera de pavo y lechuga al gusto.
- Sazona con sal, pimienta y el aderezo de cilantro cremoso al gusto.
