Si quieres mermelada hecha en casa y que está lista en menos de 15 minutos entonces esta es la receta perfecta para ti. Además es facilísima de hacer ya que solo se usan 2 ingredientes!
Esta es una mermelada distinta porque no hay que esterilizar los recipientes o envases ya que es una mermelada de refrigerador.
Esto quiere decir que la mermelada se debe de guardar una vez fría en el refrigerador y se tiene que consumir en menos de 2 semanas ya que no se usan conservadores para que dure más tiempo. Tampoco se esterilizan los envases para que la puedes guardar en la alacena porque aceptémoslo eso ya es otra cosa completamente distinta, necesitan más equipo de trabajo y mucho más tiempo para hacerlo.
La verdad no creo que te dure tanto tiempo en el refrigerador, a nosotros nos duró 2-3 días porque esta deliciosa. Nos la comíamos con todo, claro siempre en moderación, es la clave.
Otras recetas con fresas que puedes hacer son una de mis ensaladas favoritas, la ensalada de fresa, espinaca y aguacate. También puedes hacer un smoothie de fresa, una avena fresas con crema, una salsa frutal de fresa y mango.
Otras recetas con una bruschetta de fresa, tomate y queso de cabra, una limonada de fresa, ensalada con granada y fresa.
Aquí la receta:
Mermelada de fresa saludable de 2 ingredientes y lista en 15 minutos
Ingredientes
- 2 tazas fresas picadas lavadas y desinfectadas.
- ½ taza azúcar mascabado
Preparación
- Lavar y desinfectar las fresas, retirar el rabito.
- Cortar en pedazos pequeños y colocar en una cacerola a fuego medio alto.
- Aplastar muy bien con un machacador de frijoles o de puré y dejar que empiece a hervir la mezcla.
- Una vez que las burbujas están por todos lados agregar el azúcar y mezclar bien.
- Bajar el fuego y dejar cocinar 10 minutos, mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Apagar, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Colocar en un envase con tapa (muy limpio) y guardar en el refrigerador.
- Sirve con las crepas de avena, con los hot cakes de 3 ingredientes o con el sushi de plátano y crema de almendra (las tres recetas en esta edición de la revista)
