Los moros con cristianos o moros y cristianos es un plato Cubano, una mezcla de arroz y frijoles. El arroz representa a los cristianos y los frijoles negros son los moros.
Esta es una receta sencilla y práctica de este platillo, es mi versión de la receta y no la original. Si tienes tiempo puedes sofreír el arroz con ajo, cebolla, comino, orégano y laurel, si no puedes simplemente juntar los frijoles negros cocidos con un poco de arroz integral (para hacerlo más saludable) y sazonarlo con comino y más especias.
Aquí te dejo este tutorial para que aprendas a cocinar arroz integral a la perfección, es una de las recetas más vistas y comentadas del blog, así que sabes que te va a quedar excelente con esta técnica.
Lo puedes servir con tostadas, aguacate y un pico de gallo para una comida o cena vegetariana. Te dejo la receta!
Moros con cristianos
Ingredientes
- 1 taza arroz integral o blanco cocido o tu favorito
- 1 taza frijoles negros enteros cocidos y escurridos
- ¼ taza caldo de frijol opcional
- ¼ cucharita comino molido opcional
- 2 to mates
- 1 aguacate
- ¼ cebolla morada
- 2 limones
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla el arroz integral cocido, los frijoles o frijoles de olla, el comino, caldo de frijol (si se tiene) y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Para el pico de gallo mezcla el tomate picado, la cebolla, cilantro al gusto y sazona con limón, sal y pimienta.
- Para el guacamole machaca el aguacate con jugo de limón y sazona con sal y pimienta.
- Sirve los moros con cristianos con tostadas, pico de gallo y el aguacate.
