Para variarle un poco a las clásicas cebollitas cambray asadas que se sirven con las carnes asadas mi mamá me compartió esta receta.
Es muy fácil de preparar ya que únicamente se coloca la cebolla en trozos junto con aceite de oliva, tocino picado, un poco de consomé de pollo, sal y pimienta. Se hace un paquete con aluminio y se cierra muy bien para cocinarlo en el asador.
Nosotros las servirnos para acompañar un rico corte de carne en el asador, con frijoles charros, guacamole, salsa y totopos.
Te comparto la receta para que la prepares en casa.
Paquetes de cebolla y tocino
Porciones: 1
Ingredientes
- 1 cebolla blanca grande en trozos medianos
- 4 lonjas o rebanadas de tocino picadas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- ½ cucharita consomé de pollo en polvo
- Sal de mar al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Papel aluminio grueso
- Limones para servir
Preparación
- Corta dos pedazos grandes de aluminio (de aproximadamente 30 cm de largo).
- Corta la cebolla a la mitad y después córtala en pedazos medianos (como se ve en la foto).
- Coloca la cebolla en medio de una lámina de papel aluminio.
- Agrega el aceite de oliva, el tocino picado, consomé de pollo en polvo, sal y pimienta.
- Cierra el paquete y cubre con el otro papel aluminio (si es que llegaron a quedar espacios sin papel aluminio).
- Precalienta tu asador a fuego medio o prende el carbón o leña a fuego medio, esto es cuando puedes colocar la mano unos 15 cm arriba del asador y aguantas el calor 4 segundos.
- Coloca los paquetes de cebolla en el asador y deja cocinar 10 minutos por lado, o hasta que las cebollas se hayan suavizado y el tocino esté ligeramente dorado. Si te gusta muy dorado el tocino puedes cocinarlo un poco antes de agregarlo al paquete para que quede crujiente.
- Retira con cuidado, al abrir el vapor que va a salir va a estar muy caliente.
- Sirve con jugo de limón al gusto y acompaña con tu platillo favorito o sirve como entrada junto con unos totopos, un guacamole a la parrilla y unas salchichas asadas.
