Te comparto esta receta de pay de mango que tanto me pidieron. Se las compartí hace unas semanas por mis historias de instagram y no saben la cantidad de mensajes que recibí pidiéndome la receta.
Aprovechando que ya estamos en temporada de mango, este pay es perfecto para disfrutar con los que más quieres y perfecto para tus reuniones ya que no necesita horno y es muy fresco.
Yo para hacerlo aún más rápido me ahorré el paso de la base de pay pero si no tienes en tu casa o prefieres hacerla tú adelante, en las notas de la receta te dejo como hacerla!
La cantidad de relleno alcanza para 1 pay. Puedes hacerlo también en porciones personales como lo ves en la foto, ideal para eventos, cenas o comidas donde no quieras batallar en servir el postre o bien hasta para vender.
Yo usé todo deslactosado, no sé si habías visto pero ya en el supermercado encuentras queso crema y leche condensada deslactosados lo que lo hace perfecto para las personas con intolerancias o problemas con los lácteos, yo soy una de ellas y quedó buenísimo usando estos productos.
Pay de mango (sin hornear)
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 paquete de queso crema 190 gr
- 1 ½ tazas mango picado 4 mangos chicos
- 1 sobre grenetina o gelatina sin sabor 7 gr
- ¼ taza agua
- 1 base o costra de pay de galletas
Preparación
- Pela y corta los mangos en cubos. Necesitas 1 ½ tazas de mango que es un aproximado de 4 mangos chicos, pero lo mejor es cortar en cubos y medir el mango para que te asegures que es la cantidad que usa la receta.
- Mezcla la grenetina con el agua y deja reposar 5 minutos. Pasado el tiempo se debe de ver espesa la mezcla. Calienta unos 20 a 30 segundos en el microondas o bien derrite a baño María.
- Coloca en el vaso de la licuadora la leche condensada, queso crema, mango picado y grenetina hidratada. Licua hasta que quede muy terso y suave.
- Vacía en el molde de pay y refrigera por 4 a 5 horas o hasta que el pay haya espesado y cuajado por completo. Se debe de ver firme para que lo puedas cortar con facilidad.
- Sirve así solo o decora con un poco más de mango picado.
Notas
Si estás buscando más recetas de postres tengo estas recetas que puedes preparar y estoy segura te van a encantar:
