En nuestra pizza de la semana, como ya es tradición desde hace tiempo toco pizza de pollo BBQ.
Una de mis favoritas la verdad.Como la hice para cenar tuve que cocinar súper rápido porque quería tomarle fotos con luz natural a la pizza así que ya se imaginaran como quedo mi cocina por hacer todo tan rápido y sin ir limpiando poco a poco que voy avanzando en la receta. Lo bueno es que es verano y a las 8:30-9:00 pm todavía hay luz natural, ¡aunque sea poquita! Así que ahí me tienen tomándole fotos a la pizza en el área del asador tratando de aprovechar la poquita luz que queda y alejando con el pie (sin pegarles obviamente) a las perras que estaban vueltas locas por el olor de la pizza. Sumándole claro los gritos de ¡noooo cuuuuuuuuus! ¡frenchi te dije que noo, ya déjame terminar!
Si, creo que los vecinos piensan que estoy loca. Ni modo. Pero bueno les dejo la receta de esta pizza deliciosa para que la hagan y se enamoren de esta combinación.
Para hacer esta deliciosa pizza de pollo BBQ van a empezar por precalentar el horno a 200°C. Hacen la masa de pizza. (La receta esta en el link en ingredientes). O también pueden usar masa que compran en el súper si no quieren hacerla ustedes.
Cortan la cebolla, el pimiento, la piña y el pollo. Acuérdense que no en la misma tabla o lugar, no queremos contaminación cruzada.
A fuego alto cocinan el pollo en un sartén caliente con poquito aceite hasta que esté dorado y cocido. Sazonan con sal y pimienta. Cuando ya tengan la masa lista y estirada la colocan sobre una bandeja engrasada.
Vacían la salsa BBQ sobre la pizza y esparcen con una cuchara. Cubren con el queso mozzarella.
Agregan el pollo, la cebolla, la piña y el pimiento verde. Hornean durante 12-15 minutos o hasta que la masa este tostada de abajo. 
Ponen poquita salsa en una bolsa ziploc y cortan un extremo para decorar la pizza con la salsa (para que se vea bonito, es opcional) y agregan poquito cilantro picado. Les dejo la receta.
Pizza de pollo BBQ con piña
Ingredientes
- 1 receta masa de pizza
- ¼ de pimiento verde en tiras
- ½ taza piña en cuadritos
- ¼ taza salsa BBQ
- ¼ o menos cebolla blanca chica en tiras
- 1 pechuga pollo en cuadritos
- 1 taza queso mozzarella rallado
- Cilantro para decorar
- Salsa BBQ extra para decorar y darle más sabor
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- Hacer la masa de pizza, o también pueden usar masa que compran en el súper si no quieren hacerla ustedes.
- Cortar la cebolla, el pimiento, la piña y el pollo. Acuérdense que no en la misma tabla o lugar, no queremos contaminación cruzada.
- A fuego alto cocinar el pollo en un sartén caliente con poquito aceite hasta que esté dorado y cocido. Sazonar con sal y pimienta.
- Cuando ya tengan la masa lista y estirada colocar en una bandeja engrasada. Subir la temperatura del horno a 220°C.
- Vaciar la salsa BBQ sobre la pizza y esparcir con una cuchara. Cubrir con el queso mozzarella. Agregar el pollo, la cebolla, la piña y el pimiento verde.
- Hornear durante 12-15 minutos o hasta que la masa este tostada de abajo.
- Poner poquita salsa en una bolsa ziploc y cortar un extremo para decorar la pizza con la salsa (para que se vea bonito) y agregar poquito cilantro picado.
