Esta pizza es una mezcla de pizza con una combinación de las “alitas o boneless” con salsa Buffalo, de esas que encuentran en los restaurantes de cadena gringos.
Tenía antojo de algo picante con esa salsa pero al mismo tiempo quería pizza así que se me ocurrió mezclar las dos recetas, en vez de la salsa de tomate la remplace por salsa Buffalo (para alitas) o salsa picante.
Para hacerla van a hacer la masa de pizza que más les guste, pueden usar mis recetas de masa express delgada (lista en menos de 30 min), o la masa de pizza gordita. Si lo prefieren y por comodidad pueden usar masa de pizza comercial o de panadería.
La extienden en la mesa de trabajo con un poco de harina para que no se pegue y le agregan salsa Buffalo o picante al gusto. Hay de muchos tipos pueden usar la Louisiana, la Frank’s Red Hot, en cityclub vendían una salsa grande estilo Buffalo que no picaba mucho (es la que yo usé, por eso le puse mucho).
Van a cocer la pechuga de pollo en un sartén antiadherente. La sazonan con sal y pimienta y cuando esté bien cocida agregan una cucharada o dos de salsa picante para cubrir el pollo.
Enseguida cubren la pizza con el queso mozzarella rallado.
Colocan la pechuga de pollo y unas rebanadas de cebolla morada.
Hornean hasta que el queso se haya derretido y la masa se haya dorado un poco.
Para servir le agregan un poco de cilantro picado, si tienen o encuentran cebollín le agregan también y la decoran con aderezo ranch o blue cheese, el que más les guste.
Queda bien rica la pizza, algo distinta pero cumples al mismo tiempo dos antojos, pizza + alitas o boneless picosas ;). Les dejo esta rica receta.
Si la pizza se les hace que se ve muy chica es que las fotos son de una pizza personal, pero les pase los ingredientes para una pizza grande. Que la disfruten.
Pizza de pollo con salsa estilo Buffalo
Ingredientes
- 1 receta masa de pizza o masa de pizza comercial
- Salsa para alitas estilo Buffalo al gusto
- 1 ½ taza queso mozzarella rallado
- 2 pechugas pollo en cuadritos o tiras
- ¼ cebolla morada fileteada
- Cilantro picado, al gusto
- Aderezo ranch o blue cheese al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 220°C.
- A fuego medio alto calentar un chorrito de aceite o aceite en aerosol y cocer la pechuga de pollo hasta que esté dorada y bien cocida (el tiempo depende del tamaño de los cuadritos de pollo)
- Sazonar con sal y pimienta. Agregar una cucharada o dos de salsa picante para cubrir muy el pollo.
- Extender la masa de pizza en la mesa de trabajo con un poco de harina para que no se pegue.
- Con un pincel o brocha de cocina agregar aceite de oliva en las orillas de la pizza.
- Agregar la salsa estilo Buffalo o picante al gusto.
- Cubrir la pizza con el queso mozzarella y agregar el pollo cocido y la cebolla morada.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la masa se haya dorado.
- Decorar con cilantro picado o cebollín y aderezo ranch o blue cheese al gusto.
