¡Lunes sin Carne otra vez! De verdad que rápido se me esta pasando este mes y este año. Mitad de Julio yaaaaaa, ¡en que momento! Lo bueno es que ya cada vez esta más cerca el otoño, mi estación favorita:). Y obvio el frío, chocolates calientes, pumpkin spice lattes, panecitos, galletas….
Pero bueno nos estamos desviando un poco del tema. Esta semana la inaugure como la semana de pizza en Pizca de Sabor así que todos los días verán fotos o recetas de pizza.
Empezamos con una pizza de tomate y aceitunas para el Lunes sin Carne. Una combinación especial de tomates deshidratados con aceitunas negras. Una explosión de sabores que se complementan muy bien. Y créanme que no van a extrañar la carne con esta pizza.
Los tomates deshidratados o secos al sol que use los compre en cityclub, pero la verdad aunque de sabor están bien el color es muy oscuro (casi negro). Nunca me había tocado ver unos de este color. Pueden usar también tomates secos conservados en aceite de oliva.
Para hacer esta pizza van a empezar por estirar la masa de pizza con el rodillo o sus manos. La van a poner en una bandeja para hornear con PAM o si la van a hacer en piedra para pizza ponerla sobre papel encerado para después pasarla fácilmente a la piedra para pizza precalentada.
Vaciar la salsa de tomate y cubrir con queso mozzarella. Agregar los tomates deshidratados y las aceitunas negras. Hornear por unos 10-15 minutos hasta que el queso este derretido y la masa un poco dorada. 
Quería el contraste de colores rojo y negro pero creo que solo fue color negro. ¡Pero aun así quedo muy rica! Una pizza distinta a las que están acostumbrados normalmente. Les dejo la receta para que la hagan en su Lunes sin Carne.
Pizza de tomate deshidratado y aceitunas negras
Ingredientes
- 1 receta masa de pizza
- Salsa de tomate al gusto
- Tomates deshidratados al gusto
- Aceitunas negras al gusto
- 1 taza queso mozzarella
- Aceite de oliva para las orillas de la pizza
Preparación
- Preparar la masa de pizza o pueden usar masa que compraron en el súper.
- Precalentar el horno a 220°C.
- Extender la masa de pizza con el rodillo o con las manos ayudándose con harina extra para que no se les pegue a la mesa de trabajo.
- Con un pincel o con los dedos cubrir con aceite de oliva la orilla de la pizza para que se dore bien.
- Esparcir la salsa de tomate y cubrir con el queso mozzarella. Si no les alcanza con la taza de queso agreguen más.
- Agregar las aceitunas negras y tomates deshidratados al gusto.
- Hornear en el horno precalentado por unos 10-15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la parte de debajo de la pizza este doradita y crujiente.
