¿Conocen los s’mores? Son los “sándwiches” de las galletas Graham con un malvavisco tostado y un pedazo de chocolate derretido . Vi una receta similar en Pinterest y de ahi nació mi inspiración. Este plátano estilo s’mores es un postre es una versión a la parrilla de los s’mores, solo que con plátano.
Solo hay que colocar mitades de plátano con mini malvaviscos, chispas de chocolate y por último envolver en aluminio y calentar en el asador.
Cuando están calientes y todo está derretido agregas galletas estilo Graham y listo. También puedes servirlo con nieve y salsa de caramelo.
Te comparto la receta para que la prepares en casa.
Plátano estilo s’mores
Porciones: 4
Ingredientes
Plátano estilo s’mores:
- 2 plátanos grandes maduros pelados y a la mitad
- 1 taza malvaviscos miniatura
- 1 taza chispas de chocolate semi-amargo
- ½ taza galletas estilo “graham” o galletas Marías machadas en pedazos pequeños
- Helado de vainilla opcional
- Papel aluminio el necesario
Salsa de caramelo:
- ½ taza azúcar morena
- ¼ taza crema liquida
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharita extracto vainilla
Preparación
Salsa de caramelo (opcional):
- Mezclar en un sartén antiadherente el azúcar morena, crema liquida, mantequilla, sal y esencia de vainilla y dejar a fuego bajo.
- Dejar cocinar por 5-8 minutos hasta que espese ligeramente y mezclar con el batidor globo de vez en cuando para mezclar muy bien todos los ingredientes.
Plátano estilo s’mores:
- Pelar el plátano y cortar a la mitad, para tener dos mitades de plátano del mismo tamaño.
- Cortar 8 cuadros de aluminio de 30 cm aproximadamente, ya que se van a usar dos láminas por postre.
- Colocar la mitad de plátano en cada cuadro de aluminio.
- Agregar a cada plátano ¼ de taza de malvaviscos miniatura y ¼ taza chispas de chocolate.
- Cerrar muy bien para que el vapor no pueda escapar ya que va a ayudar a derretir el chocolate y suavizar los malvaviscos.
- Coloca en la procesadora las galletas estilo Graham y procesa hasta que quede en pedazos pequeños
- Prender el carbón o la parrilla del asador si es de gas.
- Limpiar la parrilla y engrasar muy bien (con cuidado si estás usando carbón ya que el aceite hace que se avive la llama).
- Cuando esté a fuego medio (cuando puedes dejar la mano sobre el calor del asador sin quemarte unos 5 segundos) coloca los paquetes de aluminio y deja cocinar durante 5 a 8 minutos o hasta que el chocolate se haya derretido y los malvaviscos se hayan suavizado. Para checar ten mucho cuidado ya que el vapor que sale de los paquetes es muy caliente y te puede quemar la mano cuando lo trates de abrir.
- Retira con cuidado y decora con galletas estilo Graham y si lo prefieres con un bola de helado de vainilla y salsa de caramelo.
- Sirve caliente para que la nieve se pueda derretir y poder disfrutar la sensación del postre frio-caliente.
Notas
Esta receta es perfecta para preparar cuando vayas a acampar o cuando quieras consentir a tus hijos, sobrinos, nietos etc. Los niños pueden ayudar a ensamblar los paquetes de aluminio y agregar malvaviscos y chocolate al gusto
Si no encuentras galletas “Graham crackers” puedes sustituirlas por galletas estilo Marías.
