Hace mucho subí una foto de este pollo al chipotle en mi Instagram y me pidieron que, si les podía compartir la receta, así que aquí está. Es muy fácil de preparar y solo necesitas 4 ingredientes para la salsa. No se imaginan el sabor de la salsa, me la puedo a comer a cucharadas.
Yo serví este pollo al chipotle con un delicioso arroz blanco con verduras. Una de las recetas más populares en las casas mexicanas. Yo lo hago con mantequilla y le da un sabor muy rico al arroz.
Yo usé pechuga de pollo pero queda muy rico con otras piezas de pollo o hasta lomo de cerdo, chuletas o hasta camarones. También podrías mezclar el pollo cocido con la salsa y cocinarla unos minutos para que se impregne más de sabor.
Te comparto la receta para que veas lo fácil que es prepararlo. Consiente a los que más quieres o prepárala para ti para consentirte con una comida delicioso y reconfortante.
Pollo al chipotle
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo
- 3 o 4 chiles chipotle & el adobo de la lata
- ½ taza crema ácida o yogurt griego sin azúcar
- 1 lata 342 ml leche evaporada o 1 ½ taza leche (tu favorita)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo pelado
- Arroz a la mantequilla
Preparación
- Para la salsa coloca la crema ácida, leche, ajo, chile chipotle con adobo y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Licua hasta que no queden grumos.
- Cocina la salsa en un sartén por 5 a 8 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente.
- Cocina el pollo en un sartén o grill caliente hasta que esté bien cocido. Sazona al gusto con sal & pimienta.
- Para servir cubre el pollo con la salsa de chipotle y acompaña con tus guarniciones favoritas, nosotros lo servimos con un arroz a la mantequilla y verduras.
