Mínimo una vez a la semana los sabores de nuestra comida tienden a ser orientales, nos encanta este tipo de comida y experimento mucho este estilo de recetas ya que sé que es de esas comidas que no quedará nada porque le encantan a todos en casa. Este pollo teriyaki no fue la excepción, ¡les encantó!
Esta receta salió un día que traía antojo de un pollo con brócoli oriental y quería una versión super rápida. Normalmente yo tengo todos estos ingredientes en casa porque cocinamos mucho con estos sabores. Si tu no los usas mucho vale la pena ir comprando lo que yo le digo como el trío básico: la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí o sésamo.
A esto le sumas extras como ajo picado, jengibre fresco, fécula de maíz, semillas de ajonjolí o sésamo y tienes ya la base para muchas recetas y salsas del estilo oriental a la que les vas agregando más ingredientes.
Para esta receta yo mezclo el pollo con vegetales porque me gusta que queden cubiertos con la salsa y así es una forma de ya tener un plato completo. Normalmente lo hago con brócoli pero también puedes agregar cebolla, pimiento morrón, espárragos, calabacitas etc o usar los que tengas en casa.
Yo lo serví con un arroz pegajoso (da click aquí para ver la receta) que también es uno de esos platillos que mínimo una vez se consume en casa porque es de los favoritos de mi esposo pero queda delicioso también con mi arroz frito de restaurante que está en mi Taller en línea de Cocina Oriental.
MÁS RECETAS ORIENTALES
Les comparto la receta de este delicioso pollo teriyaki y si quieres tener un menú oriental con recetas que te encuentras solo en los restaurantes, te platico tengo las mejores recetas super probadas para que puedas hacerlas en casa y sentirte como un gran chef o que estás en tu restaurante favorito. Te voy a enseñar las 4 recetas que ves aquí abajo en una clase en vivo de 3 horas donde cocinaremos todo el menú que ves aquí abajo en las fotos desde cero!
EL MENÚ COMPLETO
Vas a aprender todos los secretos, marinadas, salsas y preparaciones para lograr un menú oriental de restaurante. Vamos a cocinar desde cero 4 platillos:
- Arroz frito con el secreto para que sepa a restaurante
- Pollo a la naranja con la salsa más rica de todas
- Carne crujiente o crispy beef estilo mongoliana en salsa de soya dulce
- Chops suey de vegetales con opción a pollo, res o cerdo
YO QUIERO EL TALLER
Todo en una clase en vivo de 3 horas donde cocinaré todos los menús del platillo en cámara y te platicaré todos mis secretos para que te salga delicioso todo aunque no sepas cocinar, además te daré muchas variaciones para las recetas del taller, para hacer unas en versión más sana y sin freír que se lo piden mucho y como agregar proteína o ingredientes extras a las recetas para solo hacer 1 receta del taller como plato fuerte.
Para inscribirte a este delicioso taller de cocina en línea lo haces DANDO CLICK AQUÍ y como todos nuestros talleres de cocina en línea que son únicos y una experiencia culinaria increíble recibes todo lo que ves en nuestra página, incluye lista de ingredientes, foro privado de alumnos y más.
Pollo teriyaki en 15 minutos
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 3 cucharadas salsa de soya
- 3 cucharadas agua
- 1 1/2 cucharadas azúcar mascabado
- 1/2 cucharita vinagre de arroz
- 1/4 cucharita aceite de sésamo o ajonjolí
- 1 cucharita ajo picado
- 1 cucharita jengibre fresco rallado
- 1 cucharita fécula de maíz
- 3 tazas brócoli
- Arroz pegajoso o frito para servir
- Semillas de ajonjolí o sésamo para servir
Preparación
- Coloca en una taza los ingredientes de la salsa: salsa de soya, agua, azúcar mascabado, vinagre de arroz, aceite de sésamo o ajonjolí, ajo picado, jengibre fresco, fécula de maíz y sazona al gusto con sal y pimienta. Mezcla hasta que no queden grumos. Si te gusta con mucha salsa te recomiendo doblar todos estos ingredientes.
- Cocina en un sartén con poquita agua el brócoli unos minutos, a mi me gusta que no quede muy suave o cocido, ligeramente crujiente para que sepa más rico.
- En otro sartén dora las pechugas de pollo que cortaste en cubos (del tamaño que más te gusten)y cocina unos 4 a 5 minutos a fuego alto hasta que estén doradas y bien cocidas de todos lados. La idea es cocinar al mismo tiempo el pollo y en otro sartén los vegetales para que todo pueda estar listo en menos de 15 minutos.
- Agrega la salsa (mezcla antes de agregar al sartén) y cocina a fuego alto 1 a 2 minutos más mezclando, va a espesar rápidamente. Incorpora los vegetales cocidos, en este caso el brócoli y mezcla bien.
- Sirve con arroz pegajoso o arroz frito de mi taller de Cocina Oriental que es el que leva perfecto y disfruta.
Notas
