Portobellos al balsámico, una rica opción para los vegetarianos o incluso no vegetarianos para disfrutar cuando tengan una comida o cena a la parrilla.
Los portobellos se marinan en aceite de oliva, vinagre balsámico y ajo. Después se asan en la parrilla hasta que quedan suaves y se agrega un poco de queso azul para que se derrita un poco y le dé un sabor increíble.
Les comparto la receta para que la preparen en casa. ¡Que disfruten el puente!
Portobellos al balsámico con blue cheese
Porciones: 2
Ingredientes
- 2 hongos portobello
- 3 cucharadas blue cheese
- Cilantro o perejil picado finamente
Marinada:
- 1/3 taza aceite de oliva
- 4 cucharadas vinagre balsámico
- 1 cucharada ajo picado finamente
Preparación
- Limpiar los hongos portobello con una toalla/papel de cocina.
- Retirar la parte durita de abajo del portobello y con una cuchara quitar los “pelitos”.
- Mezclar en un recipiente grande el aceite de oliva, vinagre balsámico y ajo picado finamente.
- Agregar los hongos a la marinada y colocar sobre el lado liso.
- Con una cuchara poner marinada sobre el portobello y dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Colocar en la parrilla caliente y cocinar durante 5 minutos a fuego alto y prender el extractor. Colocar los hongos portobello del lado liso hacía el fuego. Voltear los hongos con cuidado y dejar cocinar durante 5 minutos.
