Esta receta puede ser para botanear con totopos o como una cena ligera (en nuestra casa fue para cenar).
Es una receta muy fácil y además rápida de preparar, ya que para la salsa solo tienes que licuar todos los ingredientes y agregarlos a una ollita con un chorrito de aceite.
Cocinas a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la salsa cambie de color, a un color verde más oscuro. Sazonas al gusto con sal y pimienta y agregas el queso panela en cuadritos. Mezclas un poco y sirves en un platito con cilantro, totopos, tortillas, tostadas o con lo que más se te antoje.
Puedes agregar cuadritos de aguacate. Te dejo la receta.
Queso panela en salsa verde
Porciones: 2 porciones
Ingredientes
- 3 to matillos limpios
- 1 jalapeño cortado, con o sin semillas (al gusto)
- ¼ taza agua purificada
- 1 taza queso panela en cuadros
- 4 cucharadas cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- Totopos papitas o tortillas, para servir
Preparación
- Colocar en la licuadora los tomatillos partidos a la mitad, el jalapeño y el agua. Licuar hasta que todo esté bien incorporado.
- Agregar a una cacerola u ollita que tenga un chorrito de aceite.
- Cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos o hasta que haya cambiado su color a verde oscuro.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Agregar el queso panela y el cilantro picado. Mezclar y servir en un plato hondo.
- Acompañar con totopos, papitas o tortillas.
Notas
Puedes agregar cuadros de aguacate.
