Portobellos rellenos de nopales, calabacitas y tomate

Calabacitas rellenas de quinoa y elote

Sopes con espinaca, chía y linaza

“Ceviche” verde o ensalada de manzana

Ensalada de calabacita con cuscús y almendras

Tacos de nopales con chorizo vegano

Chorizo de champiñones (vegano y sin soya)

Ensalada de lentejas con espinaca

Fajitas de pimiento morrón (vegetarianas)

Tacos de huevo en salsa roja

Aguachile vegano de champiñones y palmitos

Dip de berenjena o baba ghanoush