Mi receta famosa de salpicón a la naranja que hasta ha salido en la tele. Con naranja, rábanos, limón. Ideal para comer a cucharadas, en tostadas o con lechuga.
TOQUE CÍTRICO
Es demasiado fresco por el toque de naranja tanto en jugo recién exprimido como en los gajos que se le agrega así que es totalmente distinto a cualquiera que hayas probado.
CARNE O POLLO
A mi me encanta esta receta con carne de res deshebrada pero si tu no consumes o no tienes un día, queda también delicioso con pollo deshebrado.
Creo que hasta quedaría rico incluso con cerdo deshebrado o hasta pescado desmenizado, pero no he probado ninguna de esas dos sustituciones así que si tu te animas a hacerlo me avisas.
VERSIÓN EXPRÉS
También si un día andas con prisa, aprovecha el pollo o carne que ya te venden cocido y deshebrado, así solo tienes que cortar las verduras y hacer la salsa. Te ahorras bastante tiempo y terminas como quiera con un platillo casero y delicioso.
RECETA
Te comparto la receta escrita de este salpicón a la naranja para que puedas hacerlo en casa, te encantará los sabores. Si te gustan los videos rápidos no te pierdas el video exprés en la parte de arriba de la página. ¡Que la disfrutes!
Salpicón a la naranja
Ingredientes
- 4 tazas carne deshebrada
- 4 rábanos en tiras
- 2 naranjas peladas y cortadas
- 2 tomates rojos picados
- 1 chile jalapeño picado
- ¼ cebolla morada o blanca fileteada
- ¼ taza cilantro picado
- ¼ taza jugo de naranja natural
- 3 cucharadas vinagre blanco
- 2 cucharadas jugo de limón
- ½ cucharita orégano seco
- 1 cucharita aceite de oliva
- Lechuga para servir
- Ralladura de naranja opcional
Preparación
- Mezcla en un bowl los ingredientes de la vinagreta: el jugo de naranja, vinagre, jugo de limón, orégano, sal y pimienta.
- Agrega la cebolla con los rábanos y deja reposar unos minutos en lo que haces las supremas de naranja.
- Con un cuchillo filoso corta las puntas de la naranja, corta la cáscara para dejar los gajos expuestos. Entre cada gajo corta con el cuchillo para desprender las supremas de naranja. Mientras haces esto coloca el bowl con el aderezo abajo para que el jugo que suelta pueda caer dentro.
- Agrega al bowl la carne deshebrada, tomates, chile, cilantro, supremas de naranja y mezcla para incorporar sabores.
- Prueba y sazona al gusto.
- Sirve en tostadas, hoja de lechuga o incluso pica lechuga en tiras y agrega a la ensalada para hacerla más abundante.
Notas
MÁS RECETAS FRESCAS:
Esta es una de las recetas que diseñé para mis clases de cocina en playa para el evento Aura Wellness de ÚNICO, con sabores frescos, mexicanos, tropicales y muy ligeras. Te comparto todas las que diseñé, no te las pierdas ¡están deliciosas todas!
