Con lo que me sobró del picadillo que les compartí hace unas semanas preparé estos deliciosos tacos dorados de picadillo que acompañé con lechuga, salsa, crema, queso fresco y limón. No te imaginas lo rico que quedó! Mi esposo me dijo que cuando los preparábamos de nuevo porque le encantaron.
Usé mi receta de picadillo, puedes ver la video receta en esta página. Como a mí me gusta el picadillo un poco caldoso, cociné lo que me sobró hasta que estuviera seco para que no se me saliera de los tacos o me aguadaran mucho las tortillas.
Que ricas son las recetas que te dejan aprovechar todo y darle sabores nuevos a las sobras. A mí me choca tirar comida por lo que me encanta hacer platillos nuevos con lo que me queda. Si esta navidad vas a cocinar pavo te recomiendo ver mis recetas de recalentado porque ya les compartí muchísimas recetas para usar con lo que sobró del pavo.
Desde tinga, ensalada de pavo, pasta cremosa, sopa de pavo con papa y más. Pero bueno, nos estamos desviando un poco de la receta. Te comparto el video paso a paso para que prepares estos tacos dorados que estoy segura te van a encantar!
También una receta de salsa roja de chile de árbol que es la que yo usé para acompañar. Si no quieres usar aceite para freírlos podrías cocinarlos en el horno u hornito eléctrico hasta que queden crujientes y doraditos, que los disfrutes.
Tacos dorados de picadillo
Ingredientes
Tacos dorados de picadillo:
- Tortillas calientes las necesarias
- Aceite al gusto
- Picadillo la cantidad que te sobró
Para servir:
- Lechuga o col repollo
- Salsa tu favorita
- Crema opcional
- Queso fresco opcional
- Rábanos opcional
- Aguacate opcional
Salsa roja de chile de árbol:
- 3 to mates rojos maduros jitomate
- 2 chiles de árbol sin rabito
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- ¼ cucharita orégano seco
- Sal y pimienta
Preparación
Salsa roja de chile de árbol:
- Cocina los tomates, chiles y cebolla en agua hirviendo hasta que suavicen.
- Licua junto con el ajo orégano, ¼ taza del agua de cocción, sal y pimienta. Agrega un poco del agua de cocción si la quieres más ligera.
- Puedes cocinar en un sartén con un poco de aceite si lo deseas.
Tacos dorados de picadillo:
- Si el picadillo está muy caldoso o tiene mucho líquido todavía, cocina en un sartén hasta que quede seco.
- Rellena las tortillas calientes (para evitar que se rompan) y dobla. Puedes sujetar con palillos o mondadientes.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes de todos lados. Escurre en papel absorbente.
- Sirve con lechuga, salsa, crema, queso fresco.
