Como les prometí, más recetas con flor de jamaica. Esta tinga de jamaica con zanahoria rallada o tinga vegana queda con un sabor delicioso. Ni te imaginas que es vegetariana, de hecho, cuando mi equipo de Pizca de Sabor la probó después de que terminamos de grabar la receta me dijeron que sabía igualita a la tinga de pollo.
Lo mejor de todo es que está lista en minutos, sobre todo si ya tienes las flores hidratadas de días antes o de unas horas antes. También es muy versátil y puedes cambiar la proporción de zanahoria – flor al gusto. Si tienes más flor de jamaica solo agrega menos zanahoria.
La puedes servir en tostadas, tacos, sopes, flautas o tacos dorados o como más se te antoje. Me encantan las recetas sencillas, fáciles, saludables y versátiles, son mis favoritas!
Te comparto la video receta para que la prepares y te enamores como yo de esta receta y de lo rápido y fácil que es hacerla si ya tienes las flores en el refri o hidratadas.
Tinga de jamaica con zanahoria
Ingredientes
Tinga de jamaica:
- 1 taza flores de Jamaica hidratadas
- 5 zanahorias ralladas
- 1 cebolla chica fileteada
- 3 to mates rojos o jitomate
- 2 chiles chipotle o al gusto
- ¼ taza agua o caldo
- 1 hoja de laurel opcional
- Sal y pimienta al gusto
Para servir (opcional):
- Tostadas o tortillas
- Lechuga picada
- Queso fresco
- Aguacate o guacamole
- Tomate
- Salsa tu favorita
- Rábanos
Preparación
- Si no tienes las flores hidratadas de cuando hiciste el agua de jamaica: hierve en abundante agua una taza de flor de jamaica seca por 10 minutos a fuego medio alto. No tires el líquido, es el agua de jamaica. Agrega más agua o azúcar hasta que esté con el sabor que más te gusta.
- Enjuaga las flores de jamaica bajo el chorro de agua. Pica con un cuchillo filoso o en el procesador de alimentos.
- Licua los tomates, el chipotle, sal, pimenta y agua o caldo.
- Cocina la cebolla en un poco de aceite por unos 3 a 4 minutos o hasta que se suavice.
- Agrega la zanahoria rallada, la flor de Jamaica y cocina 1 minuto.
- Agrega la mezcla de la licuadora, la hoja de laurel, mezcla bien y deja cocinar unos 6 a 8 minutos a fuego medio o hasta que la salsa espese.
- Retira la hoja de laurel, sazona al gusto con sal y pimienta.
- Sirve en tostadas, tacos, sopes, flautas o como más se te antoje.
Notas
Si estás buscando más recetas con flor de jamaica entonces tienes que revisar mis tacos de flor de jamaica a la mexicana. Listos en minutos y con un sabor increíble!
