Ya sea como ensalada, guarnición, entrada o postre, estas torres sandía con queso de cabra es el platillo perfecto para preparar cuando quieres algo fácil y rápido. La sandía se corta en rebanadas delgadas y se hacen unas torres de sandía a la parrilla, queso de cabra y pistaches. Se termina con un toque de miel de abeja y unas hojas de menta o yerbabuena… riquísimo!!
Te comparto la receta para que la prepares en casa.
Torres de sandía con queso de cabra y pistaches
Porciones: 2
Ingredientes
- 4 rebanadas de sandía en rectángulos
- 2 cucharadas queso de cabra natural
- 2 cucharadas miel de abeja
- 2 a 4 cucharadas pistaches pelados y picados
- Hojas de menta o yerbabuena opcional para servir
Preparación
- Corta la sandía en rectángulos de 2 cm de ancho cada una, esto ayuda a que queden más gruesas y no se rompan en la parrilla. Si consigues sandía sin semillas mucho mejor. De preferencia busca una sandía que este dulce y en su punto.
- Embarra ligeramente con aceite de oliva y si te gusta el sabor de sandía con sal entonces sazona al gusto, ya que la sal (de preferencia sal gruesa o de mar) le da un sabor muy rico a la sandía, y contrarresta perfecto con el sabor dulce de la miel de abeja que se va a usar para servir.
- Prende la parrilla o el carbón, limpia y engrasa muy bien la parrilla con cuidado.
- Cuando esté a temperatura alta (cuando puedes colocar la mano sobre el calor del asador y la puedes dejar 3 - 4 segundos sin quemarte) coloca las rebanadas de sandía y cocina durante 2 a 3 minutos por lado o hasta que se haya marcado.
- Coloca en un plato la sandía a la parrilla y decora con el queso de cabra y cubre con la miel de abeja, pistaches picados y decora con unas hojas de menta o yerbabuena al gusto.
